TALLBACKA ÅR 2024
Trädgårdshunden Sera är död
Sera har varit en viktig medlem i Tallbacka trädgård under hela dess existens. I början av maj blev sjukdomen övermäktig och lämnade oss i en känsla av tyst sorg och tomhet. Hela trädgården kändes tidvis meningslös. Så stor var Seras milda närvaro.
Vi begravde henne i bak i trädgården, men klarade inte av att besöka hennes grav under den första sommaren. Tiden kan möjligen få den skönaste blomma att växa på den.
Sköna själ, vi kommer aldrig att glömma dig.
Tallbacka Mix
Tallbacka trädgård har en utmärkt huvudprodukt, salladsblandningen Tallbacka Mix. Den är unik gällande sorter, smaker, färger en ätfärdig delikatess – uppdaterad enligt växtperioden och lagom överraskande. Vi är stolta då vi får leverera Tallbacka Mixen åt kunderna!
Vid årsskiftet 23/24 beslöt vi satsa på vår sallad ännu mera. Vid sidan av tidigare restaurangkunder gjorde vi ett avtal med K-Reimari. Det skulle bli möjligt att köpa Tallbacka sallad också från butikens grönsakshyllor, i 200 grams konsumentförpackningar så länge som säsongen skulle fortsätta. Vi ritade en ny logo, Tallbacka Bamsen hade i stället för frukter en stor hög med sallad i sin famn.
Vi planerade och skaffade skölj- och förpackningsmedel för ett större behov. Vi grunnade noga på olika sorter, arter och nödvändiga arealer. Den första leveransen hann just till midsommaren och det kändes mycket festligt det hela. Ett par gånger var vi också och marknadsförde vår sallad på ort och ställe på Reimari och relativt nöjda med läget.
Ganska fort klarnade det att försäljningen inte nådde upp till vi hade hoppats på. Vi hade behövt väldigt mycket mera reklam och synlighet för att besökarna i affären skulle ha hittat Tallbacka Mixen. Vi måste konstatera när hösten närmade sig att våra resurser inte räckte till. Besvikelsen var svår att svälja. Produkten är nämligen god.
Arrendejord och dammbygget 2024
Arrendejorden på ca 660 m² av Pargas stad har under året rensats från träd och grenar från det område som är tänkt att bli en sötvattendamm. När arbetet var gjort blev det möjligt att på hösten gräva bort matjorden så att konturerna på den blivande dammen nu framträder.
Inkommande säsong 2025 är det tänkt att gräva dammen fram ur leran som också skall bli tätningsmedlet för dammen. Ännu vet vi inte vad allt som kommer att växa där men till exempel kaveldun, iris och källfräne har ingått i planerna liksom också olika slags näckrosor. Vi hoppas såklart att insekter fåglar och vattendjur som grodor och salamandrar hittar till dammen.
I den västligaste delen av arrendeområdet har vi prövat på sparris och salladscikoria. Inkommande säsong 2025 skall vi odla hostan och rotcikoria på området som nu är täckt med kompost över vintern. Det är ett ganska mörkt hörn av trädgården men hostan trivs med skugga och torka så vi får se om det blir bra.
PLANTVÄXTHUSET FÄRDIGT 2024
Plantväxthuset som påbörjades hösten 2023 blev färdigt byggt och slutgranskat hösten 2024.
Plasten som täckte huset blev lagd på hösten och klarade av att hålla för trycket av snö och vinterkyla. Det blev sedan bråttom att under våren bygga det färdigt med tanke på odlingssäsongen. Först gällde det att installera dörrar och vädringsluckor. Därefter kom iordningställandet av inredningen. Först måste bevattningen säkerställas med installerandet av bevattningsrör och cementplattor på golvet. Odlingsytan måste grävas ren från gruskross och ersättas med kompost och mylla. Kanterna säkrades med cementplattor för att få en tillräckligt djup odlingsmark.
Specialiteter som fikon, persika och aprikos planterades i växthuset. Slutligen också annueller som tomat, gyllenbär och rucola.
Bevattningsborden monterades och kopplades till bevattningssystemet. Tyvärr lyckades vi inte få en rörmokare som förenade bevattningen till huset förrän mot slutet av augusti. Bevattningen som i princip var automatiserad blev det först i augusti. Därefter följde installationen av lampor. I god tid kunde ändå prickade salladsplantor och övriga säsongsväxter få plats i växthuset. En motgång var att speciellt tomaterna led av att jordmånen inne i växthuset var så ny och torr att den inte ännu hade etablerat sig. Tomatskörden därför blev mycket liten.
Slutligen placerades diskbänken och lådan för kompost och mylla. De automatiska bevattningssystemet säkrades med ett väggskåp och ett frostelement.
I september kom sedan slutgranskningen av byggprojektet och godkännandet. Då hade vi också städat utsidan, tillfört kompostmylla och sand på utsidan. Nu kan vi planera för nästa säsong 2025 utifrån ett fungerande plantväxthus.
Quo vadis?
Det gångna året har varit tungt. Det har varit hemskt för jorden och mänskligheten mätt med vilken måttstock.
som helst. Sjukdomar och döden har kommit riktigt nära. Planer och idéer har inte förverkligats så som hoppades. Det har blivit klart, att vi inte kan fortsätta så här.
Vid elden går min tanke till
hur världen väl består,
När vintern inte följs, för mig,
av någon mera vår
J.R.R.Tolkien
Det enda valet är att fortsätta göra det som är riktigt, gott och vackert – och fortsätta motståndet mot orkerna och deras herrar.
DET ÄR DAGS ATT TÄNKA PÅ
VÅRA VÄRDERINGAR OCH
GRANSKA KURSEN
Vår trädgård är kär och vi bor i den. Dygnets timmar är ändå begränsade, liksom de ekonomiska resurserna och de fysiska krafterna. Under de senaste åren har vi satsat allt på Tallbacka bara för att upptäcka att det inte är klokt. Det meningsfulla förvandlas till en känsla av otillräckligt illamående och trötthet som delvis fördunklar det vi är övertygade om. Vi måste våga göra en ärlig situationsanalys och koncentrera oss på det som är viktigast.
Vad är således Tallbackas juveler? Vad skall vi fördjupa oss i ännu mer och vad är det som vi kan lämna och göra mindre av?
FÖR DET FÖRSTA JORDMÅNEN OCH DESS MIKROBER
No Dig odlingsmetoden grundar sig på att bemöda sig om och respektera jordmånens ekosystem. Vi förstår inte ännu allt vad som sker under våra fötter, men inser att systemet är oersättligt. Det våldsamma sökandet efter effektivitet från 1900 talet framåt håller på att förstöra matjorden på många ställen på jordklotet. Erosion med utbredda öknar, förstört grundvatten, konstgödsel, en sorglös användning av gifter och plast har kraschat jordmånens ekosystem och utrotat mycket sådant som vi inte kan leva utan. Den industriellt producerade maten kan inte befordra hälsan, för mängden kan inte kompensera för kvaliteten.
Tallbacka är en försvinnande liten bit jord, men det ger oss möjligheten att göra på annat sätt. För att gynna jordorganismerna använder vi kompost som täckmaterial och det börjar efter några år ge synligt resultat. Klimatet i Finland är utmanande och mängden kompost (åtminstone 20 kubik) kräver såväl tid som krafter. Vi har mycket som vi behöver studera ännu. Amerikanen Matt Powers till exempel har gjort ett intressant studiematerial om ämnet som via internet ger undervisning. Samarbetet med andra som är intresserade av ämnet är möjligt år 2025.
Det viktigaste är ändå att återfå den glädje och entusiasm som hotade försvinna under sommaren 2024. Det är ett helt galet och fascinerande arbete att bygga komposter!
EVIGT INTRESSANTA KONSTIGHETER OCH NYA SPECIALITETER
Ända från början har vi varit entusiastiska när vi hittat något nytt. Vi ville ha alla slags bär växter, många sorter och speciellt sådana, som vi inte ännu kände till. En del av dem trivdes inte länge hos oss, en del å andra sidan tröttnade vi själva på och alla lyckades vi inte få tag på. Men många sällsynta växter trivs i Tallbacka och ger oss stor glädje. En nämnvärd år 2024: äkta kvitten Cydonia oblonga som blommade och producerade skörd! Fyra stora och vackra kvittenfrukter som slutade som marmelad i Nalles bakförsök. Härligt!
När vi grubblar över vad vi skall odla inkommande säsong så behöver vi beakta mängden arbete som krävs. På grund av detta inriktar vi oss på perenner. Tallbacka Mix salladsblandning finns kvar i bilden men med betydligt mindre volym. Många av arterna om ingår iden är förövrigt perenner, till exempel den härliga fjällsyran Oxyria digyna. Andra spännande ätbara perenner vi prövar i större grad är kvanne (Angelica archangelica) ramslök (Allium ursinum) svartrot (Scorzonera hispanica) och vildrucola (Diplotaxis tenuifolia). Sparrisen (Asparagus officinalis) och Hostan (Hosta sp.) kommer att vara våra huvudprodukter. Vi har redan utvidgat och kommer att öka odlingen av dem år 2025. De får växa tillsammans eftersom de är släktingar!
Vi kan hitta många intressanta, gamla och delvis glömda bland de ätbara perennerna. Bland annat rankspenat (Hablizia tamnoides) spenatskräppa (Rumex patientia)gode henriks målla, lungrot (Blitum bonus-henricus) väcker alltid intresse hos våra gäster. Källfräne Vattenkrasse(Nasturtium officinale)och kaveldun (Typha latifolia) kommer helt säkert att växa vid den kommande dammen. Den största utmaningen då det gäller odlingen av dessa perenner handlar om att hitta den rätta platsen i trädgården. Då den är funnen så går resten helt naturligt och till sist ser allt ut som om växten alltid hade varit där!
MÄNSKLIG SKÖNHET I ODLINGSBÄNKARNA
Trädgården lever och växer. Växterna böjer sig inte för mänsklig vilja, utan växer utöver sina gränser, miss växer eller förfryser, sprider sig aggressivt eller byter helt plats. Trädgårdsmästarens arbete är att de rätta växterna till rätta platser och sedan då förhållanden ändras sköta om livsrummet. Vi drömmer om en mångfald, som är vacker, balanserad och befordrar jordmånens och växternas framgång. Vi försöker beakta trädgårdens olika delområdens ljus-, fuktighets- och värmeförhållanden samt olika växters växtkraft under säsongen. Vi vill skapa små helheter – odlingsbänkar med en egen idé och karaktär. Vi ger olika namn åt trädgården delar. Vi gynnar växtkombinationer som kan bindas samman via något tema. Det är speciellt att få berätta en historia åt gästerna.
Skogsträdgårdsideologin har alltid betytt mångfald av träd, buskar, örter, grönsaker och blommor som kombineras i samma växtplats. Ibland uppstår bekymmer med uppkomst av rotskott och skugga men vanligtvis är följderna positiva. Växterna skyddar och beskyddar varandra. Skadeinsekter kan inte sprida sig oregerligt. Vårens frost tar inte helaväxtligheten och stormvindarna fäller inte alla blommor.
När vi skapar strukturer och när vi bygger försöker vi cirkulera material och hitta naturenliga lösningar. Odlingsbänkarna och speciellt deras kanter är viktiga att hålla snygga. Den kontinuerliga omsorgen är det lättaste och ovillkorligt snabbaste sättet att göra detta arbete. Det vill vi satsa på.
STANNA UPP EN STUND
Tallbacka i våra drömmar klarar sig med lite mindre arbete och ger oss tid att också njuta av skönheten, färgerna, fågelsången och insekterna surrande. Det är viktigt för oss båda att kunna stanna upp, jorda oss och vara närvarande i nuet. Nalle har i åratal dragit meditationer och tillsammans med Pontus Anckar Känn dig själv-dagar. Outi har under senaste tiden utövat kundalini yoga.
År 2024 visade tydligt, vilken mängd stress är för mycket. Vi blir äldre som alla andra och världen runtomkring oss skriker allt hårdare. Vi behöver tysta oss och lyssna på oss själva och tystnaden. Hälsosam mat som vi odlar är en lyx. Vi vill inte låta stressen förstöra dess goda inverkan. I trädgården vill vi skapa skyddade miljöer där också gästerna i trädgården om de så vill kan sitta i fred och andas ut och låta själen vila.